Sinterklaas speculaas

Zoals ieder jaar maken we rond 6 december onze eigen speculaas. Maar dit jaar werd het toch iets bijzonder. Ik had over onze traditie geschreven op Facebook en ook bakker Joost Goethals had het berichtje gelezen. Toen ik deze morgen bij Joost om brood ging, bood hij mij prompt enkele houten speculaasvormen aan. Grote , [...]

Lees het hele bericht »

Belga Café

Een tijdje terug had Marcel Vanthilt in zijn programma een interview met Bart Vandaele, chef van Belga Café, het enige Belgische restaurant in Washington. Er waren over dit restaurant al heel wat lovende recensies verschenen in Amerikaanse kranten en tijdschriften. We waren in de buurt en probeerden het zelf. Een aanrader ! En de chef is [...]

Lees het hele bericht »

Zwarte moerbei

Deze middag, tijdens een wandeling door de Gentse binnenstad, botsten we eerder toevallig op een Moerbeiboom, de Morus nigra meerbepaald. En de kinderen waren verzot op de zwarte braamachtige bessen. Voor wie bij het lezen van dit bericht zin krijgt in deze lekkernij, haast je naar de tuin naast de Werregarenstraat in Gent. Let wel [...]

Lees het hele bericht »

Zomer

Zaterdagavond de eerste bbq van het jaar. Met vrienden, hier bij ons thuis. Geen tomaat en geraspte worteltjes maar 3 slaatjes. Eéntje met bloemkool, aspergescheuten en limoensap. Een ander met gemengde sla, courgettes en walnoten. Ook een pastasalade met yoghurt, kerstomaten en komkommer. En een grote schaal bulgur. En vis. In papillot. En hapjes. Ook [...]

Lees het hele bericht »

Zwadderkotmolen

Een 2tal keer per jaar gaat het hier richting Mater naar restaurant de Zwadderkotmolen. Op hemelvaartsdag vierden we er de verjaardag van Sophie haar ma. En voor het eerst namen we de kinderen mee. En net zoals het grote-mensen-maal was ook het kindermenu uitermate lekker. Voor ons eigen archief, het menu van afgelopen donderdag. Sprankelend [...]

Lees het hele bericht »

Menu Kerstavond 2009

Sprankelend aperitief met warme en koude hapjes – Witloofsoepje met Boursin en Julienne van Breydelham Huisgemaakt broodje – Slaatje van rucola, aardpeer en oesterzwammen met geitenkaasje in filodeeg – Duo van kabeljauwhaasje en zalmfilet in papillot met lentegroenten Pomme Duchesse – Ijstaart met een hartje van frambozensorbet – Mokka met huisbereide kerstkoekjes Foto’s volgen

Lees het hele bericht »

Griek

Zaterdagavond feest gevierd en lekker gegeten bij den Griek (Athene) in de Vlaanderenstraat. De eerste verdieping was volledig voor ons gereserveerd. Er was mezze, moussaka, Griekse gastvrijheid, en sommigen dansten zelfs de sirtaki. Ook de kinderen hadden het enorm naar hun zin met de goedlachse en grappige garçons. Een dikke merci aan Lut en Philippe [...]

Lees het hele bericht »

Sinterklaas Speculaas

Deze middag samen met de kinderen deeg gemaakt voor speculaas. Met goeie boter, bruine suiker en lekker veel speculaaskruiden. En nu ligt er een bolletje deeg van 535 gram te rusten in de koele berging. Tot zaterdag. Dan vullen we onze houten vormen en bakken de beste speculaas van de wereld. Voor zondag 6 december [...]

Lees het hele bericht »

Coeur du Berry

Ik hou ervan om bij échte vakmensen mijn inkopen te doen. Groenten en fruit bij de fruitboer, vers brood bij de plaatselijke bakker, af en toe naar de markt en in het weekend verse specialiteiten bij mijn favoriete traiteur en delicatessezaak. Een vakman die zijn kazen koopt op de vroegmarkt in Parijs. Zaterdag nog raadde [...]

Lees het hele bericht »

Oven

Drie grote kommen verse lasagne, 1 kom Aalsterse vlaai, 2 bakplaten rotsjes en 60 mini cakejes. Onze oven heeft dit weekend weer hard zijn best gedaan. En vandaag familie en vrienden op bezoek, want zoveel lekkers is voor ons wat te veel. Mede dankzij de stralende zon werd het  een uiterst gezellige zondag.

Lees het hele bericht »

BBQ aan huis

Nele en Ivan vierden dit weekend hun verjaardag en begin september kan je dat zelfs nog buiten vieren. Ze hadden voor de gelegenheid een BBQ-kok ingehuurd. Hij zorgde niet alleen voor malse stukken vlees, maar had ook bestek, borden, brood, sausjes en verse groenten mee. Nadien ruimde hij alles af en nam de vuile borden [...]

Lees het hele bericht »

Kreeft

De traditie wil dat we in augustus met mijn pa, zus, schoonbroer en schoonma kreeft gaan eten in de Zwadderkotmolen. Zo ook dit jaar. Tante Lut zorgde opnieuw voor de ambiance. Dit was het menu Aperitief op basis van vlierbloesem met Zeebrugse grijze garnalen op een aardappelmousse met peterselie en sherryazijn Tartaar van kreeft met [...]

Lees het hele bericht »

Groensels

Ik had het deze zomer nog niet over onze moestuin. Intussen hebben we al enkele keren verse spinazie gegeten en hebben we een paar porties in de diepvries gestopt. En ik vermoed dat er dit jaar ook veel boontjes zullen zijn en ook de selder doet het uitzonderlijk goed Het is nu nog wachten op [...]

Lees het hele bericht »

Lamsoor

Er komen hier iedere dag verse producten op ons bord, en ik tracht ook te zorgen voor de nodige afwisseling. En dan komen er wel eens minder voor de hand liggende groenten op ons bord. Vandaag waren we op zoek naar een passende groente voor bij de vis, en we kozen voor lamsoor. Ik geef [...]

Lees het hele bericht »

Tafeltennis

Dankzij Hunn Wai kan je voortaan de pingpongtafel gewoon in de living zetten. Meer alhier.

Lees het hele bericht »