Sinterklaas speculaas

Zoals ieder jaar maken we rond 6 december onze eigen speculaas. Maar dit jaar werd het toch iets bijzonder.

Ik had over onze traditie geschreven op Facebook en ook bakker Joost Goethals had het berichtje gelezen. Toen ik deze morgen bij Joost om brood ging, bood hij mij prompt enkele houten speculaasvormen aan. Grote , mooie vormen met een geschiedenis. Zelfs de grootvader van Joost had ze nog gebruikt in de bakkerij.

En zo maakten we deze namiddag grote en iets minder grote sinten met authentieke houten vormen.

Onze bakplaat was maar net groot genoeg

En dit is het resultaat:

 

1000 x dank aan Joost !

 

Belga Café

Een tijdje terug had Marcel Vanthilt in zijn programma een interview met Bart Vandaele, chef van Belga Café, het enige Belgische restaurant in Washington.
Er waren over dit restaurant al heel wat lovende recensies verschenen in Amerikaanse kranten en tijdschriften.

We waren in de buurt en probeerden het zelf. Een aanrader !

En de chef is zelfs even aan onze tafel een babbeltje komen maken. Een sympathieke West-Vlaming die de dag voordien nog bij ons in het hotel was komen zwemmen. Kleine wereld.

Foto’s van al dat lekkers

Sophie koos voor gevulde ravioli met sla en puree

Jana is verzot op parmaham met meloen

Ikzelf nam de stoverij met rode kool

en Ruben had zin naar een simpele Croque Monsieur

Uiteraard met lekkere zelfgemaakte frietjes en mayo.

En dessertjes…

huisbereid ijs

en een trio van chocomousse

Zwarte moerbei

Deze middag, tijdens een wandeling door de Gentse binnenstad, botsten we eerder toevallig op een Moerbeiboom, de Morus nigra meerbepaald. En de kinderen waren verzot op de zwarte braamachtige bessen.

Voor wie bij het lezen van dit bericht zin krijgt in deze lekkernij, haast je naar de tuin naast de Werregarenstraat in Gent. Let wel op bij het plukken van de bessen: ze zijn enorm lekker, maar laten lelijke vlekken na.

Zomer

Zaterdagavond de eerste bbq van het jaar. Met vrienden, hier bij ons thuis.
Geen tomaat en geraspte worteltjes maar 3 slaatjes. Eéntje met bloemkool, aspergescheuten en limoensap. Een ander met gemengde sla, courgettes en walnoten. Ook een pastasalade met yoghurt, kerstomaten en komkommer. En een grote schaal bulgur.
En vis. In papillot.

En hapjes. Ook zelf gemaakt. Met griekse pasta en garnalen en al.

En veel plezier. En kinderen die tot na elven buiten speelden. Het eerste zomerse weekend werd goed ingezet.

Zwadderkotmolen

Een 2tal keer per jaar gaat het hier richting Mater naar restaurant de Zwadderkotmolen. Op hemelvaartsdag vierden we er de verjaardag van Sophie haar ma. En voor het eerst namen we de kinderen mee. En net zoals het grote-mensen-maal was ook het kindermenu uitermate lekker.

Voor ons eigen archief, het menu van afgelopen donderdag.

Sprankelend aperitief van het huis met een crème van framboos, vergezeld van mini asperges met gerookte forel en een pittige saffraanmayonaise

Asperges op Vlaamse wijze met Gandaham

Romige aspergesoep met mascarpone

Langoustines met groene asperges en Koningskrab uit de Beringzee; Blanke boter met sjalot en dille

Sorbet van passievruchten of jonge Oudenaardse appeljenever

Kalfsfilet met asperge blanquette, jonge spinazie en gebakken krieltjes;
Sausje met citroentijm

Citroensabayon met frambozen; geleibalkje van ananas en ijs van asperges met zachte karamel

Mokka of infusie met mignardises

Menu Kerstavond 2009

Sprankelend aperitief met warme en koude hapjes

-

Witloofsoepje met Boursin en Julienne van Breydelham

Huisgemaakt broodje

-

Slaatje van rucola, aardpeer en oesterzwammen met geitenkaasje in filodeeg

-

Duo van kabeljauwhaasje en zalmfilet in papillot met lentegroenten

Pomme Duchesse

-

Ijstaart met een hartje van frambozensorbet

-

Mokka met huisbereide kerstkoekjes

Foto’s volgen

Griek

Zaterdagavond feest gevierd en lekker gegeten bij den Griek (Athene) in de Vlaanderenstraat. De eerste verdieping was volledig voor ons gereserveerd. Er was mezze, moussaka, Griekse gastvrijheid, en sommigen dansten zelfs de sirtaki. Ook de kinderen hadden het enorm naar hun zin met de goedlachse en grappige garçons.

Een dikke merci aan Lut en Philippe !