Lasagne

Gisteren hadden we vrienden op bezoek en dat heeft ons iedere keer de kans om onze kookkunsten te demonstreren. Deze keer zag het menu er zo uit :

Porto met hapjes

Kervelsoep met kruidenkaas

Huisgemaakte lasagne

Pannekoeken mikado

Uiteraard bereiden we alles zelf met verse producten.
Op vraag van mijn jongste zus, publiceer ik alvast het recept voor de lasagne.

Ingr. 600 gr. varkens-kalfsgehakt, 500 gr. champignons, 10 wortels, 1 rode paprika, peper, zout, nootmuskaat, spaghettikruiden, 1 ui, 7 dl. melk, 200 gr. gemalen kaas, 2 doosjes Heinz tomatenpuree “Tomato Frito”, 300 gr. lasagnebladen, 3 sneden gekookte ham, boter, vloeiende bloem

Voor de bolognaisesaus : 

Snij de champignons, de wortels en de rode paprika in fijne sneden een kook de groenten beetgaar.
Snipper de ui fijn. Smelt een weinig vetstof en laat de ui fruiten.
Voeg het gehakt toe en laat het mooi bakken.
Kruid met peper en zout.
Voeg de tomatenpuree, de groenten en de spaghettikruiden toe.
Laat zachtjes sudderen.

Voor de kaassaus :

Laat een flink stuk boter smelten en voeg een gelijke hoevelheid vloeiende bloem toe onder voortdurend roeren.
Neem de pan van het vuur en roer de melk door de roux.
Na een paar minuten kreeg je een gebonden saus. Voeg de helft van de gemalen kaas toe en blijf roeren totdat de kaas volledig gesmolten is.
Voeg peper, zout en nootmuskaat toe

De verschillende lagen :

Leg in een vuurvaste schotel een laag bolognaisesaus, een laag lasagne, een laag kaassaus, de 3 sneden gekookte ham, een laag lasagne, een laag bolognaisesaus, een laag kaassaus. Bestrooi met gemalen kaas.
Plaats 40 minuten in een voorverwarme oven van 200 ° C.

Opdienen met brood.

4 gedachtes over “Lasagne

  1. Uitproberen zou ik zeggen, want deze lasagna is superlicht en -lekker! Ook de recepten van de soep mag je best publiceren, want ik wil wel eens zien of ik die even lekker maken kan of jij…
    Nog eens bedankt!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s