Maand: december 2006

Menu oudejaar 2006 in beeld

~ Koen ~ 3 reacties

Net zoals vorige week, zijn we zo goed als klaar met alle culinaire voorbereidingen voor vanavond. We hebben voor vanavond ook een kindermenu voorzien en dat gaf ons wat extra werk 😉

Voor de nieuwsgierigen onder jullie, enkele foto’s.

Voor de kids :

Verse frietjes – en ik heb zo de indruk dat er nog een zestal kinderen bij kunnen 😉

en een bakbeurt later :

Gehaktballetjes

en in een tomatensausje geeft dit dan dit :

 

en voor de liefhebbers ook verse appelmoes

Voor de grote mensen (en de kindjes die dat willen) :

Reeragout

Er is nog wat werk aan de afwerking, vandaar dat het deksel nog even op de pot staat

Aardappelgratin – straks nog een half uurtje in de oven

Wegens succes verlengd ! Spinaziehapjes voor bij de reeragout

Voor iedereen :

Vers geperst sinaasappelsap

Zoals vorige week brickdeeg met Boursin – straks nog in de oven…

… en Blini’s met mozzarella en geitekaas

en deze keer hebben we sesamzaadjes op de broodjes gedaan

Gisteren zag je al foto’s van de soep en de koekjes.

De foto’s van het voorgerecht en de reeragout hebben jullie nog tegoed

Dat het maar rap zes uur is !!

Advertentie

Menukaartjes – voorbeeld

~ Koen ~ 1 reactie

De laatste dagen, en vooral vandaag komen er heel wat mensen op deze blog terecht door te zoeken naar Menukaartjes.

Wij doen dit al jaren met Illustrator. Wij zijn zeker geen kenners, want voor de rest van het jaar gebruiken we Illustrator eigenlijk niet 😉

Voor wie weinig zin of tijd heeft, plaatsen we alvast twee Illustrator-bestanden on line (voorkant en binnenkant). Je kan ze downloaden en de tekst wijzigen in jouw eigen lekkere menu voor de feestdagen of welk feest dan ook.

Afdrukken doe je dan in 2 keer : eerst de voorkant en dan het papier er terug in voor de binnenkant. Wij doen het op dik tekenpapier. Succes !

voorkant (.ai bestand)
binnenkant (.ai bestand)

Downloaden via Rechtermuisknop – Doel opslaan als / eventueel de extensie wijzigen van .pdf naar .ai

Werk aan de winkel

~ Koen ~ Een reactie plaatsen

Aan de ontbijttafel een lijstje gemaakt van onze taken voor deze laatste dag van het jaar.
Voorlopig is het dit geworden :

Voor het kindermenu : 

– Appelmoes maken
– Gehakballetjes in tomatensaus klaarmaken
– Frietjes snijden en een eerste keer bakken

Voor het andere menu :

– Hapjes met brickdeeg maken
– Broodjes bakken
– Groenten voor bij de vis snijden
– Blini-hapjes maken
– Spinaziehapjes klaarmaken
– Aardappelgratin voorbereiden
– Taart afhalen
– Vers sinaasappelsap persen

Algemeen :

– Stofzuigen
– Opruimen
– Poetsen
– Tafel dekken

Gelukkig hebben we gisteren al de tomatensoep, waterkerssoep, koekjes en reeragout gemaakt. 

En allicht zijn we nog één en ander vergeten.
Snel aan het werk !!!

Een idee voor volgend jaar

~ Koen ~ Een reactie plaatsen

In onze keuken staat een kerstboom die zijn naalden al verliest door er maar even naar te kijken. Via Gizmodo een handige gadget gevonden.

waterkadokerst.jpg

Ook al houd je je kerstboom slechts drie weken tot een maand in huis, de plant heeft af en toe een slokje water nodig (als je de variant met wortels in huis hebt gehaald ten minste). Maar met een gietertje tussen alle pakjes en het kerststalletje door onder stekende naalden kruipen, is nu niet meteen een aangename bezigheid. Doe daarom jezelf dit, euh, ding cadeau! Het mooi ingepakte cadeautje is namelijk een waterreservoir met een slangetje dat het water naar de wortels van de boom leidt. Nu alleen hopen dat je geen water in het verkeerde pakje giet.

 Hier te koop voor 23 dollar.

Menu oudejaarsavond

~ Koen ~ 2 reacties

De kogel is door de kerk. Dit wordt het menu voor zondagavond

Aperitief met warme hapjes

Waterkersroomsoep met gerookte zalm

Gebakken zalm met lauw slaatje van prei met gebakken aardappeltjes en pistachenoten,
emulsie van honing en notenolie met sechuanpeper

Reeragout in sudderpotje met paddestoelen en pommes dauphinois

IJstaart

Koffie met koekjes

 

En voor de kindjes : zelfgemaakte frietjes met gehaktballetjes en verse appelmoes

Zoals je van ons gewoon bent, maken we opnieuw alles zelf. Morgen maken we alvast de soep en de koekjes. En ook de reeragout is op zijn best als hij een nachtje kan “trekken”.

 

Vrije middag

~ Koen ~ Een reactie plaatsen

Jana was met Sophie naar de grote stad en Ruben was deze middag bij een vriendje. Zo had ik een vrije middag. En tijd om volgende dingen te doen :

* Boodschappenlijstje maken voor het oudejaarsavondmenu
* Een volle doos met inpakpapier van kerstavond naar het containerpark brengen
* Een artikeltje schrijven over Koekoekkind voor gentblogt
* Bij Geert en Kathleen om van die mooie flessen Chaudfontaine gaan
* De groenten bestellen voor zondagavond
* Een bezoekje brengen aan mijn zussen
* Een Euromillions-bulletin laten valideren in de krantenwinkel
* Luisteren naar de Tijdloze op Stubru

En voor je het weet, is het vijf uur 😉

Pezono

~ Koen ~ Een reactie plaatsen

Breng de soep op smaak met pezono. Klinkt mooi. Maar ik heb dat wel niet in huis. Maar gelukkig is er Google.
Blijkt dat pezono staat voor peper, zout en nootmuskaat.
En ik wou morgen al in Delhaize op zoek gaan naar pezono, want ik heb dat echt wel nodig voor de soep.

Stokje

~ Koen ~ 4 reacties

Via Caroline het stokje gekregen. Ik moet dus vijf zaken onthullen die de meeste van mijn lezers nog niet weten.

1. Als kind speelde ik enorm veel met Lego. We hadden thuis een electrische trein van Lego en die werkte met een transformator. Op een regenachtige namiddag had ik samen met mijn jongste zus de transformator opengesmeten. We hadden er niet aan gedacht de stekker uit het stopcontact te trekken. Tijdens het sleutelen is er toen een enorme steekvlam uit de transfo opgestegen. Gelukkig hebben we er niets aan overgehouden. Mochten we er toen met ons gezicht net boven gehangen hebben…
Regelmatig hebben mijn zus en ik het nog over “de geest uit de transfo”.

2. Mijn eerste auto was een oude Ford Escort uit 1973. In die tijd dus ook al een oud model. Het was eigenlijk een lelijke auto in een lelijke bleekbruine kleur. Bij ons op ’t dorp waren er een aantal boeren die nog met een dergelijke auto rondreden. De dag nadat ik mijn nummerplaat toegestuurd kreeg, was er bij ons in de jeugdclub een fuif met als thema ‘Boer Speeltie’. Je moest dus verkleed zijn als boer of boerin. Toen ik mijn auto parkeerde voor de jeugdclub dacht iedereen dat ik speciaal voor deze boerefuif bij iemand die auto geleend had als deel van de verkleedpartij.
Ik heb er wel nog een jaar lang mee rondgereden.

3. Ik heb een heel groot deel van mijn jeugd doorgebracht in het NTG en de Vlaamse Opera. Samen met de buurjongen en buurmeisje en mijn zussen vormden wij een vaste kern van figuranten.
Tijdens de voorstelling van Madame Butterfly waren mijn buurjongen Dimitri en ik twee Chinese knechten. Eén van onze opdrachten bestond erin om een krukje vakkundig onder het zitvlak van Koen Crucke te schuiven, die er dan bevallig ging opzitten. We hadden het stuk al een aantal keer opevoerd en we hadden afgesproken om het krukje eens iets meer naar rechts te schuiven. Koen Crucke wist intussen al zonder kijken waar hij zich moest neerzetten, maar die ene keer zat hij er dus volledig naast en viel hij pardoes op de grond. En in die tijd was er nog geen sprake van “Koen Crucke, 33 kilo later”.
Het publiek moet toen wel twee lachende jonge knapen opgemerkt hebben.

4. Toen ik nog studeerde, heb ik altijd wel iets gevonden om wat geld bij te verdienen. Bij de bloemisten werken, magazijnier spelen en rekken vullen in de Unic, auto’s wassen, verse soep rondvoeren bij Sidmar, tickets controleren bij optredens van o.a. Diana Ross.
Eén van de klusjes die ik lang gedaan heb, was flesjes sorteren in een café bij ons in ’t dorp. In het café zelf smeet men al het leeggoed in grote groene tonnen. Eénmaal de tonnen vol, werden ze achteraan op het koertje gezet en moesten we iedere week een zestal tonnen leegmaken. Elk flesje in de juiste bak. In de zomer zat het er vol met bijen, en in de winter was het te koud om de flesjes vast te pakken. Nadat de tonnen leeggemaakt waren spoelden we ze uit met de tuinslang.
We kregen hiervoor 100 frank per week. En vaak verspeelden we die dan nog op de Bingo.
Op een warme zomerdag kwamen mijn ouders thuis van boodschappen doen. “De brandweer staat in het dorp. Bij het café van Jean-Jacques”.
We hadden de kraan waar de tuinslang aan bevestigd was vergeten dichtdraaien. Niet zo erg, ware het niet dat die kraan in de kelder stond en was beginnen lekken. Het café was op maandag en disdag gesloten en de cafébaas zat dan meestal in de Boccaccio in Destelbergen. Toen hij de woensdagmorgen was thuisgekomen, was de kelder volledig ondergelopen.
We hebben een aantal weken gratis flesjes gesorteerd.

5. Tot vorig jaar organiseerde de middenstand ieder jaar een jaarbeurs. Begin jaren 90 vierde men het 20 jarig bestaan van de jaarbeurs. Voor de tombola had men voor de gelegenheid niet gekozen voor 5 fietsen, maar wel een spiksplinternieuwe Peugeot 106. Per aankoopschijf van 100 fr. kreeg je een tombolalot.
Mijn ouders hebben toen een nieuwe Nilfisk gekocht en we hadden dus behoorlijk wat lotjes.
Bij het buitengaan passeerden we nog een kraam waar men gekookte beenhesp verkocht. We kochten 300 gr. en vertrokken naar huis. We waren bijna bij de auto toen ik opmerkte dat we geen lotjes gekregen hadden bij de slager. Ik ben snel teruggelopen en kreeg van de slager twee bebloede lotjes.
De dinsdagavond kwamen ze onze nieuwe Nilfisk stofzuiger leveren en de verkoopster had ook de uitslag van de wedstrijd mee.
Met de lotjes van de stofzuiger niks gewonnen, maar het lotje van de slager was het winnende lot.
Wij zijn diezelfde avond nog even tot aan de Peugeot garage in Gent gereden om te kijken hoe zo een 106 eruit zag.

Koekoekkind

~ Koen ~ Een reactie plaatsen

Deze middag naar de dansvoorstelling Koekoekkind in de Kopergietery geweest.
Een prachtige voorstelling over angst. Angst die je niet echt een naam kan geven, maar die er wel is. Een voorstelling zonder woorden ook, maar met prachtige muziek.

Wat me ook is bijgebleven, zijn de monumentale doeken waarop Tim Dentijn landschappen geschilderd had.

Ook de kinderen vonden het heel mooi, ook al merkten ze na de voorstelling op dat ze niet alles gesnapt hadden. Maar dat hoeft ook niet. Ze hebben genoten, en dat is wat telt.

Nog tot en met 11 januari in de Kopergietery, Blekerijstraat, Gent