Wafelenbak

Bij BBC Sparta Laarne was het vandaag wafelenbak.
De (pre)microben hadden eerst een uurtje training en dan mochten we allemaal aanschuiven voor heerlijke wafels met suiker en slagroom.

Het heeft toch wel iets, zo’n wafelenbak. De kinderen (en enkele ouders) vonden het alvast een leuke middag. Bedankt aan de bakkers van dienst !

En voor de taalpuristen : je mag zowel wafelbak als wafelenbak gebruiken.
Prof. Dr. L. de Grauwe heeft het erover op de site van Filologica.

Recept voor broodjes

Niets zo heerlijk als zelfgemaakte broodjes.
Op verzoek van collega Ann alvast het recept.

Voor 12 broodjes

300 gr. meergranenbloem – wij gebruiken er van Molens Goethals uit Gent, maar met Soubrybloem lukt het ook
20 gr. verse gist, 1/8 l lauwe melk, 60 gr. boter op kamertemperatuur, 1 eierdooier, 2 eetlepels suiker, een snuifje zout

Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. Los de gist op in de lauwe melk met de suiker en giet het in het kuiltje.
Kneed de boter en de eierdooier onder het deeg. Voeg het zout toe. Blijf kneden tot je een stevig deeg verkrijgt.
Verdeel het deeg in 12 balletjes en laat 20 minuten rijzen. (Ik plaats ze 20 minuten in een oven van 50 graden.)
Bak de broodjes in een voorverwarmde oven van 200° gedurende 15 min. (bij een heteluchtoven 12 min.)