Genieten in Mater

Gisterenavond samen met een paar vrienden weer ontzettend lekker gegeten in de Zwadderkotmolen. De ene helft van het gezelschap had gekozen voor het Molenmenu, de andere helft voor het Lentemenu. En het was om duimen en vingers bij af te likken.
Omdat de menu’s binnen twee weken worden vervangen en dus ook niet meer op de site van het restaurant zullen staan, plaats ik ze hier in mijn eigen web-archief.
En nu aftellen naar 16 augustus voor het Kreeftenmenu.

Lentemenu

Sprankelend aperitief “crème de framboise” met tartaar van charlotte aardappel met gerookte zalm en zure room met dille

Gebakken langoustines met risotto van mechelse asperges en truffelolie; gemarineerde tomaten met basilicum en een dressing van balsamico

Aspergevelouté met lente-ui en kervel

Tongschar gegrild met gratin van courgettes, blanke boter met peterselie; pommes alumettes

Sorbet van mango of Oudenaardse appeljenever

Lamsfilet met een loempia van vermicelli met paprika, tartiflette van aardappelgratin met Chimay-kazen; jus met lentekruiden

Duo van crème brûlée met dragon en een mousse van mascarponé met limoen

Mokka of infusie met mignardises

Molenmenu 

Sprankelend aperitief “crème de framboise” met tartaar van charlotte aardappel met gerookte zalm en zure room met dille

Slaatje met tartaar van parelhoen en koriander, vinaigrette met gember en citroen

Aspergevelouté met lente-ui en kervel

Zalmforel met een panade van geroosterde pijnboompitten en een krokantje van heilbot

Sorbet

Jonge Franse eend met een stoofpotje van champignons,lente-ui, gember, sjalot, soyasaus met sherry en een tartiflette van aardappelgratin met Chimay-kazen; op een jus met lentekruiden

Compote van mango met witte chocolademousse en nougat-ijs

Mokka of infusie met mignardises

4Hoog viert 10de verjaardag

’t Was gisteren een gezellige drukte in de Minard. 4Hoog bestaat 10 jaar en dat werd uitbundig gevierd in deze Gentse theaterzaal. Zoals we van dit creatief gezelschap gewoon zijn, was het weer dik in orde. Een kleurrijke waaier aan activiteiten voor kinderen vanaf 2,5 jaar.
Voor de allerkleinsten was er het Pieterpeuterpad : voor de gelegenheid was het oude foyer ingericht in één groot pad zonder begin of einde, waar je op blote voeten overheen kon stappen. Soms zacht, dan weer glad, of kriebelig als gras. Een pad dat leuk was om naar te kijken, maar nog leuker om te voelen.
Op de repetiezolder kon je luisteren naar verhalen verteld door o.a. Walter Janssen, Herwig Deweerdt en Frans Van der Aa, allemaal vrienden van 4Hoog.
In het hele gebouw was er ook een kijk en doe tentoonstelling voor het hele gezin. Unieke ontmoetingen met het verleden van 4Hoog aan de hand van kostuums, foto’s, bokalen met bloed, zweet, tranen of met de eerste frank subsidie. Een schuifpuzzel, een verkleedkoffer of een memory-spel. Alles had op één of andere manier te maken met 10 jaar 4Hoog.
Wij hadden kaartjes voor het Moeras van Pi : muziektheater van en met Kathleen Vandenhoudt en Rik Tans. Rik hadden we vorig jaar tijdens de Gentse Feesten al zien schitteren met de Schedelgeboorten en Kathleen Vandenhoudt is één van de mooiste Vlaamse bluesstemmen. Samen vormen ze een ongelooflijk sympathiek duo die grappige en gevoelige nummers brachten afgewisseld met ietwat bizarre teksten met het kleine mannetje Pi (van 3,14 cm) als rode draad doorheen de voorstelling.
4Hoog bracht zaterdag ook de premiere van De Koning zonder Schoenen met  Fabrice Delecluse en Liesa Naert . Een voorstelling waarin het verhaal wordt verteld van een heel gelukkige, rijke koning die op een morgen zijn prachtige schoenen kwijt is. De kok en de prinses komen langs om hem te helpen en proberen hem te troosten door hun eigen schoenen aan de koning te geven. De koning is echter ontroostbaar, maar als hij ontdekt dat zijn schoenen gebruikt worden door een familie muizen wordt hij gegrepen door tederheid en ontroering.
Thema’s als verdriet, hoop, ontgoocheling en geluk worden op een heel toegankelijk manier aangesneden en dat maakt deze voorstelling bijzonder geschikt voor peuters en kleuters.
Raf Walschaerts, de ‘helft’ van Kommil Foo zorgde voor de tekst, de regie was in handen van Frans Van der Aa (speelde o.a. in Kulderzipken, Dag Sinterklaas en de Ketnetreeks En daarmee Basta). Ilse Vynckier stond in voor de vormgeving en licht en techniek waren in de vakkundige handen van Kris Van Oudenhove

De Koning Zonder Schoenen is tijdens de Gentse Feesten nog  te zien in Theater Tinnenpot, daarna trekt de voorstelling door Vlaanderen.

Voorstellingen tijdens de Gentse Feesten  in  Tinnenpot (Bouffonzaal), Tinnenpotstraat 21 Gent

wo. 18, do. 19, vr. 20, za. 21 en zo. 22 juli om 16:00
do. 19 juli om 14:00

Reservatie: VZW Uitbureau Gent, Kammerstraat 19 – 9000 Gent – online http://www.uitbureau.be , tel: 09/233 77 88

(foto Caroline Vincart)