Soep van aardpeer

Bij de groentenboer zijn er deze tijd van het jaar weer heel wat groenten te verkrijgen die je er anders niet vindt. Gisteren een halve kilo aardperen gekocht en daarnet een heerlijk soepje gemaakt.

Het recept:

Ingr. : 1/2 kilo aardperen, wit van 1 prei, 1 grote ui, 2 bouillonblokjes (ik doe het met groentenbouillon, maar het kan ook met kip- of rundsbouillon), peper en zout

Bereiding :

  • was de aardperen en de prei en doe ze in kleine stukken
  • zet ze samen met de ui en de bouillonblokjes onder in water
  • laat zachtjes koken
  • mix alles tot een gladde soep; voldoende lang mixen
  • voeg eventueel water toe, mocht de soep te dik zijn
Advertisements

Een gedachte over “Soep van aardpeer

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s